PRANZO

Goditi il tuo tempo

Smart Bistrot – Un’idea di gusto, dal martedì al venerdì

Dal MARTEDÍ al VENERDÍ – Dalle 12:30 alle 14:00

Un pranzo che invita a scoprire la nostra filosofia culinaria in una veste leggera, dinamica e sorprendente. Il Business Menu è un percorso infrasettimanale tra sapori autentici e accostamenti inaspettati, pensato per chi desidera una pausa raffinata ma agile. Ogni piatto racconta la nostra cucina d’autore in una forma essenziale, senza rinunciare alla creatività

Lasciati trasportare dal ritmo del giorno, con un’esperienza gastronomica che trasforma la routine in un piccolo lusso quotidiano

Il Sabato – La Piccola Carta, un assaggio d’autore

Il sabato è un’anteprima del nostro mondo serale, un momento per rallentare e assaporare con calma. Qui il tempo cambia ritmo e accompagna ogni portata in un percorso più intimo e coinvolgente.

Dalla nostra “Piccola Carta” puoi scegliere piatti che raccontano la nostra essenza, in equilibrio tra tecnica, creatività e passione. Un assaggio della cucina di Augurio, pensato per chi desidera prendersi il tempo di esplorare, gustare e lasciarsi sorprendere

PRENOTA IL TUO TAVOLO

PRANZO PRIVATO

Una sala interamente dedicata al vino e ai suoi profumi, un ambiente da vivere insieme dove il tempo sembra essersi fermato: goditi con un buon calice in mano ogni singolo minuto in questo locale dove potrai scegliere tra un’ampia selezione di bottiglie pregiate.

CENE AZIENDALI EVENTI

Una sala interamente dedicata al vino e ai suoi profumi, un ambiente da vivere insieme dove il tempo sembra essersi fermato: goditi con un buon calice in mano ogni singolo minuto in questo locale dove potrai scegliere tra un’ampia selezione di bottiglie pregiate.

    LA NOSTRA CUCINA

Pranzo

Antipasti

Tataki di carne salada con crema tiepida di cannellini al rosmarino – 10 €

Salmone in carpione con insalatina novella e cipolla di Tropea agrodolce – 11 €

Primi piatti

Cannelloni ripieni di coniglio gratinati alla Nizzarda con crema acida al parmigiano – 12 €

Pacchero monograno “Matt” all’amatriciana – 13 €

Secondi piatti

Filetto di Suino gratinato alla caprese con spinacetto scottato – 14 €

Nocetta di Vitello Rosé con salsa tonnata – 13 €

Dolce

Torta di carote con gelato alla nocciola – 6 €

PROPOSTA BUSINESS LUNCH

Un antipasto, scelta tra un primo o un secondo, dolce – 25 €

    LA NOSTRA CUCINA     

Cena

Antipasti

“Tonno” di Coniglio
giardinetto agrodolce e chips di pane all’olio del Garda – 13 €

Carpaccio di Salmerino
gazpacho di pomodoro, bufala di Alvignano, olive taggiasche e basilico – 15 €

Uovo di montagna
quinoa al cardamomo, germogli e polvere di barbabietola – 12 €

“Parmigiana” di melanzane e capesante
crema Corallo e pesto di Salicornia – 16 €

Suprema di Faraona 
la sua Jus, scalogno Confit e corniole allo Cherry – 15 €

Primi

Risotto all’estratto di spinaci
ricotta di Malga Brigolina e Yuzu Candito – 15 €

Ravioli ripieni di pomodoro San Marzano
crema di bufala e basilico – 15 €

Gnocchi di patate alla trota bianca
affumicata alla cenere di cipolla e Beurre Blanc – 16 €

Spaghettoni Bio monograno “Matt”
alla carbonara di Lago e burro affumicato – 18 €

Tonnarello all’uovo al ragout di coniglio
olive del Garda, vellutata di zucchine e il suo fiore – 15 €

Secondi

Guancia di manzo
al Teroldego “Diedri” e millefoglie di patate al timo – 19 €

Ricciola “Seriola”
melanzane, basilico Thai e pomodoro alla vaniglia – 26 €

Petto d’anatra “Barberie”
con pesche confit al “Merlino” –  24 €

Rombo in crosta di riso venere
spinacino fresco, amaranto soffiato e salsa Blanc de Blanc –  23 €

Pluma Iberica
peperone crusco e il suo concentrato piccante –  26 €

Dolci

Linzer Torte
al ribes rosso e gelato alla nocciola – 10 €

Sbrisolona
fragole e sorbetto al sambuco – 10 €

Cremino al cioccolato “Valrhona”
fondente, al latte e sorbetto al frutto della passione – 10 €

Semifreddo al Caffè “Mis Rose”
zabaione alla grappa Triè – 8 €

Selezione di Formaggi – 14 €